Eveline van Dam en Eva Flantua, twee tweedejaars studenten van de HAS in ’s-Hertogenbosch, mogen hun foodconcepts ‘Beet’ en ‘Madeleine’ in een foodtruck uitvoeren tijdens het Hippe Happen Festival. Zij bedachten het origineelste foodconcept dat aantrekkelijk is voor zowel ouders als kinderen van 4 tot 12 jaar en mogen het daadwerkelijk uitvoeren tijdens het Hippe Happen Festival dat dit jaar voor het eerst op 25, 26 en 27 september plaatsvindt.
“De opdracht voor 43 studenten van de HAS was het bedenken van een ludiek foodtruckconcept geschikt voor zowel ouders als hun kind(eren)”, aldus Paul Hazenberg, één van de organisatoren van het Hippe Happen Festival. Afgelopen week hebben docenten van de HAS, samen met Tatjana Brinkman (Verkadefabriek) en Paul Hazenberg (Hippe Happen Festival) de ideeën van de studenten bekeken, ze bevraagd en uiteindelijk beoordeeld. Het team van het Hippe Happen Festival heeft de uiteindelijke keuze gemaakt voor het Festival. Het ‘winnende’ concept wordt financieel ondersteund door het festival:de foodtruck wordt gerealiseerd. “Het was onwijs leuk, verfrissend en leerzaam om alle concepten te mogen zien. Bijzonder moeilijk om uit zoveel kansrijke ideeën één concept te kiezen”, zegt Hazenberg.
‘Beet’ van Eveline van Dam zet vergeten visjes in het licht. Over alles heeft Van Dam nagedacht. Van duurzaam gerecht, leuke naam, tot ludieke bereiding en verpakking. Ook het educatieve en inspirerende halte van haar concept was hoog. De vergeten visjes trekken de aandacht tot je ‘Beet’hebt. Leuk en nog lekker ook! “Madeleine” van Eva Flantua gaat vooral om geurbeleving. Ze draait met haar concept de beleving om. Je kiest niet op wat je ‘ziet’, maar wat je ‘ruikt’. Bijzonder, aantrekkelijk en lekker.
Het Hippe Happen Festival wordt dit jaar voor de eerste keer georganiseerd op het strandje van de Groote Wielen op 25, 26 en 27 september. Op www.hippehappenfestival.nl is meer informatie over de keukens en het programma te vinden.